Fosforul

Fosforul este este un mineral esenţial pentru toate celulele din organismul uman, fiind un component esențial al oaselor.

Mare parte a fosforului se găseşte în organism sub formă de fosfat, iar 85% este prezent în oase. Fosforul se găseşte şi în fosfolipide (componente importante ale membranelor celulare), ATP (adenozin trifosfat), ADN şi ARN, hormoni şi enzime.

Acest mineral participă şi la reglarea pH-ului organismului.

Un deficit de Fosfor în organism poate produce anemie, scăderea poftei de mâncare, apatie, oboseală, rahitism, slăbirea sistemului imunitar sau amorțirea extremităţilor.

Persoanele cu un risc ridicat de carenţă de fosfor sunt alcoolicii, diabeticii şi anorexicii.

Doza zilnică recomandată de Fosfor: 100 mg pentru sugarii între 0-6 luni, 275 mg pentru sugarii între 7-12 luni, 460 mg pentru copiii între 1-3 ani, 500 mg pentru copiii între 4-8 ani, 1250 mg pentru adolescenţii între 9-18 ani, 700 mg pentru adulţi, femei şi bărbaţi şi 1250 mg pentru femei, în perioada de alăptare.

Surse bogate în Fosfor sunt: produsele lactate (lapte, iaurt), carnea (în special cea de curcan), peştele (în special somon), ouă, mazăre, fasole, linte, cereale, nuci, alune, migdale.